Tort de vafe cu cireșe

Dacă vafele sunt specialitatea ta, acest tort de vafe cu cireșe îți va părea floare la ureche.

Este fără zahăr, simplu și rapid de făcut, din ingrediente simple și de sezon, iar rezultatul este de efect.

De fapt el este inspirat de o poveste adevărată.

Eram la bunici în mini-vacanța de Rusalii, prelungită cu cea de 1 iunie.
Bucuroși nevoie mare că aveam un pui de sărbătorit, în dimineața zilei cu pricina, după ce l-am smotocit, îmbrățișat și pupat nevoie mare, avea loc următorul dialog:

– Alex, stii ce zi e azi?
– Nu…
– E 1 iunie, ziua copilului, deci ziua ta!
– Avem tort?
– Ăăă…hmmm…

Trebuie sa recunosc că la asta nu m-am așteptat.

Avea dreptate copilul: când e ziua cuiva, se lasă cu tort!

Dar de unde era să scot eu tort exact în ziua aceea, în zi cu soare și liberă pentru întreaga țară?

Plus că nici nu îmi ardea să stau să păzesc cuptorul tocmai atunci… Cum puteam să fac să îmi iasă ceva rapid, gustos, sănătos și ușor de preparat?!

Norocul a făcut să am toate ingredientele necesare pentru o tură de vafe (ca doar abia ce îi facuse buni cu o zi înainte la micul dejun), un iaurt și mascarpone rătăcit prin frigider și… șiii… cel mai important: cireșe direct din cireșul bunicilor!

Mai bine nici că se putea!

Cât și-a făcut cel mic somnul de prânz m-am pus pe treabă și trebuie să recunosc că a ieșit ceva delicios!!!

Deci, dacă vreodată ești în criză de timp sau nu îți vine să încingi cuptorul (și toată casa) pentru un blat de tort, aceasta este rețeta pe care o cauți. Aceasta sau pe cea de tort rapid de pancakes.

Dacă vrei și tu să pregătești aceast tort de vafe cu cireșe, găsești ingredientele și pașii ce trebuie să îi urmezi mai jos.

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

PASUL 1

Topește untul în lapte, punându-le pe foc mic câteva minute.

PASUL 2

Aluatul pentru vafe se face amestecând, cu ajutorul unui mixer, mai întâi ouăle, banana și mărul.

PASUL 3

Adaugă apoi, alternativ (nu toate deodată), câte puțin lapte, nucă, unt topit, făină, praf de copt și continuă să mixezi până când obții un aluat omogen.

PASUL 4

Pornește aparatul de vafe la putere maximă, toarnă compoziția în el, apoi închide capacul și lasă vafa să se rumeanească ușor, înante de a o scoate.

După ce ai terminat de copt vafele, lasă-le să se răcească complet

PASUL 5

Spală cireșele, scoate sâmburii și taie-le pe jumătate, păstrând câteva întregi pentru ornat.

PASUL 6

Pentru cremă, amestecă într-un bol, cu ajutorul unei spatule, toate ingredientele.

Nu insista prea tare fiindcă se poate tăia crema.

Dacă folosești mixerul, setează-l la treapta cea mai mică, din aceleași considerente.

PASUL 7

Pentru a asambla tortul, începe prin a transfera prima vafă pe un platou.

Pune două linguri de cremă (aprox. 50 g) peste ea și întinde-o cât mai bine.

Așează câteva jumătăți de cireșe pe marginea vafei și câteva în centru, apoi așează următoarea vafă peste ele și repetă procedeul.

La final vei pune cireșele întregi deasupra.