Gazpacho, este o supă preparată cu legume (castraveti, ceapă, ardei) și fructe (roșii) crude și servită rece. Cum nu presupune fierbere, e numai bună în zilele toride de vară. Pe cît de rapid se face, pe atât este de gustoasă.
Raw-vegan
Un desert care se face în 5 minute, are o textură light și catifelată și e baby-friendly (atunci când e preparat cu pudră de roșcove).
Când e prea cald să pornești cuptorul și faci clasicii biscuți cu semințe, pe cei cu hriscă sau biscuiții crocanti, poți opta pentru unii raw-vegani, ca aceștia. Se pregătesc rapid și se păstrează la frigider într-un recipient închis etanș timp de o săptămână sau chiar mai mult. Din experiența mea însă, nu apucă să stea atât fiindcă se consumă extrem de repede.
Nu sunt o adeptă a dietei raw- vegane, dar simt nevoia uneori să consum alimente cât mai aproape de starea lor naturală.