Pancakes cu banane si afine

Această rețetă de pancakes cu banane si afine este perfectă pentru diminețile leneșe petrecute în familie. Dacă ai însă 20 minute în plus în timpul săptămânii, nu ezita să le încerci! Se fac rapid și dispar la fel de repede din farfurii.

Suprapune 3-4 pancakes cu banane si afine, decorează cu fructe si iaurt si poți obține un mini-tort extra rapid pentru cel mic. Stii tu, pentru aniversarile acelea de 7- 8- 9-10- 11-12 luni, pe care le astepti cu atata nerabdare.

Pancakes-urile sau clătitele americane sunt printre preferatele celor mici. Asta datorită texturii lor pufoase la interior și ușor crocante la exterior. Acestea sunt cu atât mai savuroase cu cât combină gustul delicat de banană cu surpriza plăcută pe care o ai cand dai peste câte o afină aromată și suculentă.

Le poți asocia cu orice mix de fructe dorești, fie că sunt fructe de pădure sau exotice.

Pentru un plus de textură, am folosit și puțină făină de migdale, dar poate fi înlocuită cu succes cu făină albă sau neagră.

Dacă acesta reteă de pancakes cu banane si afine este pe gustul celui mic, s-ar putea să îi placa la fel de mult și aceste pancakes cu sfeclă roșie și afine.

Timp de preparare: 10 min          Timp de coacere: 10 min          Numar portii: aprox. 10 buc

Mod de preparare

1. Separă gălbenușul de albuș și bate albușul spumă cu ajutorul unui mixer (cel pe care îl folosesc eu este acesta).
2. Amestecă gălbenușul cu făina, praful de copt (opțional) și laptele până obții un aluat semi vârtos.
3. Într-un bol separat, pisează banana cu ajutorul unei furculițe și adaugă uleiul de cocos.
4. Încorporează albușurile în aluat, amestecând ușor cu o spatulă (eu am una din silicon, similară cu aceasta). Toarnă peste el piureul de banană și afinele.
5. Încinge o tigaie antiaderentă și toarnă câte o lingură de aluat în tigaie pentru a face clătite cu diamentrul de 5-7 cm. Coace-le timp de 1-2 min la foc mediu pe fiecare parte, până când se întăresc și se rumenesc.
6. Când sunt gata, pune-le pe o farfurie și orenează-le cu felii de banană, afine și puțină smântână sau iaurt gras.

Dacă ai încercat acestă rețetă de pancakes cu banane si afine (fara zahar), m-aș bucura să îmi spui părerea ta, într-un comentariu mai jos. De asemenea, pentru a nu pierde viitoarele articole, te poți abona la Newsletter sau să dai “like” paginii de Facebook si follow celei de Pinterest și Instagram.