ulei de cocos

Am făcut acest cheesecake cu mango, zmeură și rodie de ziua soțului meu. Anul ăsta ne-am sărbătorit în familia restrănsă, doar noi trei, fără tam-tam. Povestea nu se termină aici, însă…

Cum poți să faci un tort vulcan spectaculos (și sănătos) cu un crater adevărat, lavă și efecte luminoase, de rămân toți copiii cu gura căscată sau până unde merge o mamă când vine vorba de pasiunile copilului ei?

Acest tort răsturnat cu mere și nuci este inspirat de o rețetă pe care o făcea mama când eram copil și care-mi plăcea la nebunie. Problema este că rețeta clasică era cu zahăr, atât în blat cât și pe deasupra (sau pe dedesubt, ca tot e răsturnat). Începea cu un strat de zahăr ars, nuci, mere și apoi cel de pandișpan.

Această prăjitură cu afine și merișoare s-a întâmplat cum se întâmplă majoritatea la noi în casă: total neplanificat și neprevăzut. De exemplu, de data asta aveam o grămadă de afine proaspete, merișoare, banane prea coapte și poftă de păzit cuptorul si de umplut casa de miros dulce.

Mai nou acest cheesecake cu zmeură (fără coacere) a devenit unul din favoritele noastre. E greu să reziști consistenței bogate și dense a stratului de cremă, combinată cu aroma acrișoară și intensă a zmeurii de deasupra și cu baza crocantă și densă din nuci.

Pe cât este de simpatic acest tort ursuleț de ciocolată, pe atât este de delicios. Asta e bine fiindcă altfel aproape că ți-ar fi milă să-l mănânci. Nu sunt adepta mâncării în forme haioase de animale, flori, iarbă, nori dar fac o excepție la ocazii speciale sau așa, doar de amuzament.

Deși îmi place să petrec timp în bucătărie, am perioade în care de abia reușesc să încropesc ceva rapid sau pur și…

Această trusă de uleiuri esențiale pentru familie, marca Dottera, este este unul dintre cele mai prețioase cadouri primite de sărbători.