Această ciorbă de ștevie, lobodă, dovlecel roșii și tarhon ne-a întrecut pur și simplu așteptările. Cum am pus-o pe masă, am sorbit din ea de ziceai că era ceva preparat culinar de mare rafinament. Este dulce-acrișoară, extrem de aromată și fresh.
rosii
Nu e nimic mai rău decât să te aprovizionezi cu o grămadă de legume și fructe proaspete, pentru toată săptămâna, ca apoi să le găsești 3 zile mai târziu fleoșcăite și deshidratate.
Această friptură de porc cu măsline și garnitură de orez și șofran este preferata noastră când vine vorba de rețete din carne de porc. Unde mai pui că, aceeași carne, așa controversată cum este ea printre mame de copii proaspăt diversificați, este preferata celui mic.
Gazpacho, este o supă preparată cu legume (castraveti, ceapă, ardei) și fructe (roșii) crude și servită rece. Cum nu presupune fierbere, e numai bună în zilele toride de vară. Pe cît de rapid se face, pe atât este de gustoasă.
Tabouleh, una din cele mai populare salate din Orientul Mijlociu și nu numai, este preparată în mod tradițional din pătrunjel tocat mărunt, roșii, mentă, bulgur și ceapă. De obicei se asezonează cu ulei de măsline, zeamă de lămâie și sare. Există însă o multitudine de variații ale acestui preparat. Unele rețete conțin usturoi, castravete proaspăt, ardei gras, rodie, porumb, iar în loc de bulgur se folosește couscous sau chiar quinoa.
Chiar dacă pare complicat să faci Ravioli de la zero, când e mult mai ușor să îi cumperi gata făcuți din magazin, trebuie să recunoaștem că cei preparați în casă nu se compară cu cei ce se găsesc în comerț.
O tartă nepretențioasă, care se pregătește usor, cu legume de sezon, ce abundă în piață, aducând miresmele toamnei în casă.
Și cei mici se pot bucura de o rețetă clasică de sos pentru paste, atâta timp cât e gătit dietetic. Asta înseamnă eliminarea prăjitului în ulei și prepararea lui în tigaie cu puțină apă.