Inghetata cu banane si zmeura este excelentă ca gustare în zilele toride de vară sau în perioada erupțiilor dentare
Îmi amintesc prima oară când i-am dat micuțului meu autodiversificat înghețată.
Era caniculă și îl supărau dințișorii.
Când a dat cu gustul de ea, s-a topit și la propriu și la figurat!
Dacă și micuțul tău trece prin perioade de grevă pe timpul verii, în ceea ce privește alimentația, sau nu are poftă să mănânce absolut nimic, din pricina dințișorilor care dau să-i străpungă gingia, trebuie să încerci această inghetata cu banane si zmeura!
Zmeura poate fi înlocuită cu succes cu afine, căpșune sau mure, sau chiar cu un amestec din cele trei.
O poți oferi cu încredere, deoarece vei avea siguranța că, spre deosebire de cea din comerț, nu conține zahăr, stabilizatori, conservați, emulgatori și coloranți sintetici.
În plus, se pot face combinații infinite de ingrediente!
– gasesti la finalul articolului câteva sugestii –
Când este foarte cald afară, foarte puțini dintre noi avem poftă de mâncare și nu consumăm altceva decât fructe și apă, eventual iaurt.
Acest lucru e valabil și pentru copii.
Este primul semn că trebuie făcută o schimbare în meniul lor.
Înceracă să înlocuiești supele calde cu unele reci (la temperatura ambientului), cum e acest gazpacho, iar gustările cu preparate puțin mai complexe, care să conțină cel puțin 2-3 grupe alimentare.
Asta înseamnă că este un prilej bun de înghețată.
În ceea ce privește erupțiile dentare, se pare că înghețata are un efect calmant, alină durerile și scade inflamația de la nivelul gingiilor.
Medicul stomatolog Miruna Ioani, blogger la siblondelegandesc și mare fan înghețată, spune că:
“Pe orice inflamație pui rece, ajuta. Deci (n.r. înghețata) îl poate calma un pic pe bebeluș, însă nu acesta e tratamentul de elecție, ca să zic așa.“
Înghețata nu provoacă roșeață și dureri de gât
Nu, în ciuda mitului extrem de popular, cum că de la alimentele reci mâncate de copiii, aceștia “fac roșu în gât”, se pare că nu e chiar așa.
Adevăratele cauze ale răcelilor sunt în continuare bacteriile și infecțiile virale.
Condiția este ca totuși înghețata să fie consumată, fără grabă, în ritm normal și contrar păreiilor generale, să nu o lăsăm să se topească înainte de a o mânca.
Conform celor spuse de medicul prima ORL, Sorin Cadar, este mult mai periculos să o consumăm topită, decăt înghețată.
Motivul ar fi faptul că, rămâne în continuare foarte rece iar noi vom lua o cantitate mai mare, deci șocul termic va fi mult mai mare.
Mai multe despre acest subiect, poți afla aici.
Tips & Tricks pentru o înghețată omogenă, fără cristale de gheață.
1. Congelează toate fructele pentru minim o oră înainte de a le folosi iar ulterior transferă cât mai repede amestecul în congelator
2. Amestecă periodic înghețata după ce o pui la congelat (din 30 în 30 minute, de 3-4 ori)
3. Folosește iaurt, smântâna sau mascarpone cu multă grăsime
Dacă vrei și tu să prepari această inghetata cu banane si zmeura (fara zahar) pentru bebelușul, copilul tău sau pentru întreaga familie, găsești lista de ingrediente și modul de preparare mai jos.
Timp preparare: 5 min
Număr porții: 6 buc
Dimensiune vas: forme de înghețată
Timp răcire: minim 3 h la congelator
INGREDIENTE
- 1 banană feliată și congelată
- 200 g mascarpone sau iaurt gras sau iaurt vegetal (pentru cei cu intoleranțe)
- 150 g zmeură congelată sau alte fructe (afine, mure, capsuni, mango, etc)
- 1 păstaie de vanilie
- 1 linguriță de miere sau 2-3 curmale hidratate fără sâmburi (opțional și doar peste vârsta de 2-3 ani) *
Note:
* Deși curmalele au numeroase beneficii și pot fi introduse în alimentația bebelușului, acest lucru trebuie făcut cu măsură.
Datorită conținutului mare de zaharuri (63g la 100g de fruct) acestea nu se oferă, ca atare, la vârste mici.
Pot fi înglobate în preparate, dar cât mai rar posibil, eventual la ocazii speciale, cum ar fi zilele de naștere.
Asadar, te sfătuiesc ca, în cazul în care copilul tău are mai puțin de 2-3 ani, să eviți pe cât posibil să i le oferi foarte des.
Același lucru e valabil și pentru miere, care poate fi consumată în scop terapeutic, pe perioade scurte, în sezonul virozelor, dar nu pe post de “ceva dulce”.
Oferindu-i celui mic constant alimente îndulcite (chiar și cu miere sau fructe uscate) sunt șanse ca acesta să dezvolte o apetență pentru gustul dulce și va alege când va crește, cu prepondereță alimentele dulci, ceea ce îl va expune la diverse boli (diabet, boli metabolice, carii, etc).
MOD DE PREPARARE
PASUL 1
Secretul pentru o a obține o înghețată cremoasă este congelarea în avans a fructelor.
Acest lucru va preveni formarea acelor de gheață.
Prin urmare, dacă nu ai deja fructele congelate, spală zmeura, strecoară bine apa de pe ea, las-o puțin să se zvănte și pune-o într-un recipient închis etanș, în congelator, pentru minim o oră (ideal 3 ore).
Curăță banana și taie miezul rondele.
Pune-le într-o pungă închisă etanș și congeleaz-le la fel ca zmeura.
Dacă totuși nu ai timp să congelezi toate fructele (de exemplu banana) dar ai deja zmeură sau afine la congelator, nu îți face griji.
Sunt șanse mari ca înghețata să iasă oricum cremoasă.
Am încercat eu!
PASUL 2
Scoate fructele din congelator, pune-le în vasul unui tocător electric, alături de restul ingredientelor și mixează până obții o pastă fină, cremoasă și vârtoasă.
PASUL 3
Transferă compoziția în formele de înghețată.
Pune înghețata în congelator pentru minim 3 ore.
Scoate-o doar cu câteva minute înainte de a o consuma.
TIPS & TRICKS
Pentru a reuși să scoți înghețata din formă, scufundă pentru 10 secunde forma într-un recipient cu apă caldă.
Sunt foarte multe combinații!
Dacă ai încercat acestă rețetă de inghetata cu banane si zmeura (fara zahar), m-aș bucura să îmi spui părerea ta, într-un comentariu mai jos. De asemenea, pentru a nu pierde viitoarele articole, te poți abona la Newsletter sau să dai “like” paginii de Facebook si follow celei de Pintrest.