Leguminoasele sunt o sursă alternativă excelentă de proteine, calciu și fier, de aceea sunt binevenite încă de la începutul introducerii solidelor, mai ales în cazul în care cei mici refuză carnea.
Boabele de linte însă sunt destul de greu de gestionat la vârste fragede. Prinderea cu doua degete (cel mare și cel arătător), în pensetă, se deprinde la 11 luni iar mâncatul cu lingurița în jurul vârstei de 1 an. Așa încât e important să fie preparate într-o formă lesne de apucat de către cei mici. Mai jos, găsești o rețetă fără gluten de pancakes coapte la cuptor.
Timp preparare: 40 min
Număr porții: 30 buc
Ingrediente:
- 120 g linte verde uscată
- 1 morcov
- ¼ țelină medie
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 1 cartof
- ½ ardei capia
- 2 ouă
- 1/2 linguriță sare (doar peste vârsta de 1 an)
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1-2 linguri brânză de vaci (pentru garnisit)
- ardei capia sau alte legume proaspete (pentru decor)
Mod de preparare
PASUL 1
Curăță și taie mărunt ceapa, ardeiul, morcovul și țelina. Pune 200 ml de apă într-o cratiță la foc mediu și când clocotește adaugă legumele. Lasă-le să se înăbușe 5-10 minute sub capac.
PASUL 2
Curăță, taie mărunt cartofii și pune-i la fiert împreună cu usturoiul și restul legumelor.
PASUL 3
Spală lintea și toarn-o în cratiță, adăugând apă așa încât să o acopere complet. Lasă totul să fiarbă 15-20 minute.
PASUL 4
Când e gata, strecoară surplusul de apă și mărunțește totul cu ajutorul unui tocător electric. Adaugă cele 2 ouă până obții o compoziție omogenă, de consistența unui aluat vârtos.
PASUL 5
Pune câte o lingură de aluat într-o tigaie încinsă la foc mediu. Lasă să se rumenească ușor înainte de a întoarce fiecare plăcințică pe celaltă parte.
PASUL 6
Servește-le calde, cu puțină brânză de vaci și presărate cu legume proaspete (ardei, ceapă verde, roșii, etc)
Dacă ai încercat acestă rețetă de pancakes de linte si legume, m-aș bucura să îmi spui părerea ta, într-un comentariu mai jos. De asemenea, pentru a nu pierde viitoarele articole, te poți abona la Newsletter sau să dai “like” paginii de Facebook și follow celor de Pinterest și Instagram.